História da Colomba Pascal - Origem, Formato e muito mais... PPS
A origem da colomba pascal, mais do que uma tradição, ela já faz parte da mesa do brasileiro, conheça a história de como surgiu a colomba pascal.
A colomba pascal é um simbolo muito antigo e teve uma grande importância no processo de paz durante a guerra de Paiva na itália, por isso, seu formato de pomba que remete a paz e ainda mais na época de páscoa é tão especial e nos faz entender seu principal significado.
A páscoa nos faz lembrar da paz entre os homens, a colomba pascal tem o formato de uma pomba, simbolo universal da paz.
Mais do que uma tradição, a colomba pascal tem uma grande mensagem a passar. Conheça a verdadeira história de como surgiu a colomba pascal, sua receita de paz e harmonia que salvou um vilarejo do norte da Itália.
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Como surgiu a colomba pascal
A Colomba é um adereço alimentar muito presente na Páscoa.
Uma lenda conta que o rei Lombardo Alboino, raivoso com os problemas da guerra, com a eesitência militar na cidade de Pavia, se acalmou e desistiu de sua vigança depois de ganhar de um padeiro de Pavia um doce em forma de pomba, preconisando a paz.
Seu sabor é suave e seu preparo é delicado. Seu gosto se diferencia do Panetone, um pão de receita semelhante, natalino, pelo uso mais acentuado de cascas de laranja cristalizadas, que substituem as uvas passas de seu irmão.
Sua receita contém mais manteiga e ovos e pode receber cobertura de glacê, amêndoas ou ainda chocolate aromatizado, apresentando decorações requintadas.
O tom cÃtrico dá a colomba pascal um sabor especial, diferenciado do panetone, a crosta de açucar sobre a massa dá um tom marmorizado e uma textuda deliciosa que derrete na boca e enche o paladar com um sabor de páscoa.
Muitas histórias estão ligadas aos sÃmbolos da Páscoa, entre elas, a colomba pascal. Ao norte da Itália, em Lombardia, vilarejo de Pavia, houve uma invasão local do exército de Albuino, o rei dos Lonbargos. Um confeiteiro do local resolveu preparar um presente para o invasor. Criou um bolo diferente, preparado com ricos ingredientes e assado no formato da pomba da paz.
Quando recebeu o presente, o invasor ficou encantado com o sabor do bolo e com a sensÃvel idéia e decidiu poupar o vilarejo do ataque.
O bolo simboliza a vinda do EspÃrito Santo. A pomba ou colomba pascal, um pão doce e enfeitado de origem italiana, com a forma de ave, é um sÃmbolo cristão.
A forma de pomba era utilizada muito freqüentemente nos antigos sacrários onde se reservava a Eucaristia. O sÃmbolo eucarÃstico se converteu logo no pão doce que costuma ser compartilhado, em alguns paÃses europeus - especialmente na Itália - no café da manhã de Páscoa e da "Pasquetta", a segunda-feira de Páscoa.
Curiosidades sobre a Colomba Pascal
Hoje comemos uma colomba sem saber seu significado, que vai muito além do mundo capitalista e comercial de hoje em dia, no passado, essa simples colomba pascal foi simbolo da paz promovida por um simples padeiro que já estava cansado de ver seu povo sofrer.
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